Eigenes Bier brauen und vermarkten
Sie starten mit einem kompakten Überblick über die Geschichte des Bieres, die Grundlagen der Bierherstellung und der Bier-Sensorik, mit der Biersorten professionell beschrieben und bewertet werden. Der Fokus des Lehrgangs liegt auf der Praxis des Brauens: Sie entdecken die essenziellen Rohstoffe, erkunden die nötige Ausrüstung, tauchen in die Vielfalt von Rezepturen ein und begleiten das Bier auf jedem Schritt seines Wegs bis zur Abfüllung. Know-how über Eventmanagement, Marketingstrategien und Tipps zur Produktvermarktung ebnen Ihnen, beruflich oder als Hobby, den Weg in die facettenreiche Welt des Bieres.
Sie lernen von erfahrenen Biersommeliers und Brau-Experten
Bei der Konzeption des Lehrgangs haben wir eng mit einem anerkannten Biersommelier, einem erfahrenen Bierbrauer und einer Brauerei zusammengearbeitet. Hier findet auch das Präsenzseminar statt, in dem Sie im Anschluss an eine Führung durch die Produktionsräume die IHK-Zertifikatsprüfung absolvieren. Das benötigte Wissen vermitteln Ihnen die Fachleute mithilfe des multimedialen Lehrgangsmaterials: Profitieren Sie von detaillierten Videos, in denen Sie hautnah miterleben, wie Experten das Handwerk des Bierbrauens ausüben.
Ihr Sprungbrett in die Craft-Bier-Welt
Wenn Sie sich leidenschaftlich für Bier interessieren, kreativ sind und die Vision haben, in der boomenden Craft-Bier-Branche Fuß zu fassen, dann bietet dieser Lehrgang den idealen Einstieg. Vielleicht träumen Sie davon, Ihr eigenes Craft Bier zu kreieren, es mit Freunden zu teilen oder professionell zu vermarkten. In nur sechs Monaten können Sie mit Ihrem IHK-Zertifikat die Türen zu vielseitigen Karrieremöglichkeiten öffnen, sei es in Brauereien, in der Gastronomie, im Eventmanagement oder im Fachhandel. Darüber hinaus eröffnet der Kurs die Möglichkeit, sich selbstständig zu machen. Teilen Sie Ihr Fachwissen und Ihre Leidenschaft für Bier, indem Sie eigene Bierbraukurse anbieten, exklusive Genussevents veranstalten oder Ihre Expertise durch Artikel, Testberichte und Reportagen in der wachsenden Anzahl von Bier- und Genuss-Magazinen weitergeben.
Themenüberblick
Allgemeine Bierkunde
- Geschichte
- Steuern und Recht
- Craft Bier
- Biersensorik
- Vermarktung
Bier und Genuss
- Lebensmittelchemie
- Würze und Aromen
- Food Pairing
- Bier und Genussmittel
Craft Bier brauen
- Brauerei
- Rohstoffe
- Brauprozess
- Hauptgärung und Abfüllen
- Nachgärung und Reifezeit
- Rezepte
BWL-Crashkurs, Beratung und Existenzgründung für Craft-Bierbrauer/-innen
- Betriebswirtschaftliches Grundwissen
- Buchhaltung, Controlling
- Das Berufsbild Craft-Bierbrauer/in
- Der Schritt in die Selbstständigkeit
- Netzwerke, Kooperationen und freie Mitarbeit
Marketing für Craft-Bierbrauer/innen
- Eventmarketing: Schwerpunkt Craftbier
- Pressearbeit und Social Media
- Spezifische Zielgruppen
